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Recibiendo la primavera, del 20 de marzo al 12 de abril, en la Taberna del Alabardero en Sevilla,  Antonio Flores , el “Mejor enólogo de vinos generosos del mundo”, nos llevará de la mano a conocer las Bodegas González Byass .  Ha colaborado en la creación de un menú con el chef  Carlos Mitchell ,  compuesto por cinco platos maridados con Tío Pepe, Alfonso, Viñas del Vero, Beronia y Néctar. Edmundo Hernández, Director Gerente de la  Taberna del Alabardero ,  junto a  Antonio Flores   y el chef  Carlos Mitchell , nos presentaron el menú, un viaje excepcional de sabores y sensaciones. Menú maridaje La Bodega de La Concha nos recibe con la frescura de la brisa del mar, matizada de menta y limón. •  Alcachofa con aliño de mejillón, limón y yerbabuena.   Tio Pepe Nos adentramos en la Bodega de La Constancia , origen, la mar cercana y la campiña generosa nos brindan armonías de ensu...

Dentro de la primera edición del curso: "Los grandes nombres del vino español", organizado por el enocomunicador Fran León y Probando Probando , celebrado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla , tuve el honor de asistir a la ponencia y cata de Bodegas Tio Pepe .  Un lujo escuchar a Victoria González-Gordon, directora de Marketing Internacional de González Byass, adentrándonos en las entrañas de esta empresa familiar expandida por todo el mundo. Una historia apasionante de constancia y tesón.  La cata la dirigió Antonio Flores , master blender de Tio Pepe, mejor enólogo de España, mejor enólogo de vinos generosos del mundo y un mago jugando con las palabras que literalmente nos transportó hasta los rincones más recónditos de sus bodegas en Jeréz para disfrutar con cada gota de vino: Mosto Macharnudo Alto  Tío Pepe en Rama  Fino viejo 1 Palma  Fino viejo 2 Palmas  Fino viejo 3 Palmas  Amontillado viejo ...